好的原料不需要多餘調味,所以頂級精品豆堅持只用淺烘焙。面對高海拔、雨季採收的頂級批次,咖啡師用最乾淨的方式交代它的產地故事;而面對風味沒那麼清晰的豆子,業者則用深焙搭配牛奶,轉化成大家所需的日常慰藉。

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